Culinária

Receitas de Hoje:

Empadão de Frango

INGREDIENTES

Massa::

Recheio::

MODO DE PREPARO

Massa:

1.      Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos

2.     Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa

3.     Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)

4.     Deixe descansar por meia hora

Recheio:

1.      Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola

2.     Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos

3.     Refogue mais um pouco

4.     Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado

5.     Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta

6.     Reserve e deixe esfriar

Montagem:

1.      Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder

2.     Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão

3.     Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais

4.     Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem

5.     Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente

6.     Fica parecendo uma massa folhada, crocante

Pavê dois cremes

Receita bem simples para quem não quer ficar horas na cozinha para preparar uma sobremesa bonita e gostosa!

Ingredientes

1 Leite Condensado

3 Ovos

Leite

Amido de Milho

100gr de Chocolate Meio Amargo

100gr de Chocolate Branco

Modo de Fazer:

Leve ao fogo: 1 lata de leite condensado, a mesma medida (1 lata) de leite, 3 gemas peneiradas e 1 colher (sopa) rasa de amido de milho. Mexa em fogo baixo até ferver e engrossar. Retire do fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite aquecida no microondas.

Divida o creme em 2 partes e com ele ainda quente, em uma das partes misture 100g de chocolate meio amargo picado e na outra 100g de chocolate branco picado. Misture bem até o chocolate derreter.

Montagem

Montagem: Os dois cremes devem estar em temperatura ambiente. As camadas podem ser feitas em um refratário único ou em porção individuais, mas respeitando a seguinte ordem:

1ª camada: bolacha de champagne umedecida em uma mistura de 1 xícara de leite e 2 colheres (sopa) de licor de amêndoa (pode ser licor de chocolate ou semelhante);

2ª camada: Creme de Chocolate escuro;

3ª camada: bolacha de champagne umedecida na mistura citada;

4ª camada: Creme de Chocolate branco;

Para decorar use um pouco do chocolate meio amargo ralado.

Sirva geladinho!

*Rende 4 taças, para um refratário único, sugiro fazer 2 receitas.

Fonte: Panelaterapia

oooooOOOOOooooo

Bombom de morango na travessa

Ingredientes:

- 1 caixa de morangos

- 2 latas de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 200 gr. de chocolate ao leite

- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Modo De Preparo:

Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.

Reserve este creme em um marinex.

Deixe esfriar e coloque os morangos por cima.

Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite.

Jogue por cima dos morangos.

Leve à geladeira.

Dica: Se preferir um creme mais leve e menos doce acrescente uma caixinha de creme de leite ao creme depois que já estiver pronto.

Fonte: Tudo Gostoso

oooooOOOOOooooo

Carne de Panela com Molho de Laranja

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 kg de patinho sem gordura
6 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de raspas de laranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho
200 g de champignon em lâminas
1 cebola média em rodelas finas
4 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Preparo:

Corte a carne em cubinhos e coloque num refratário grande. Misture o suco de laranja, o molho de soja, as raspas de laranja, o sal, a pimenta e o cominho. Despeje sobre a carne, misture bem, junte o champignon, a cebola e torne a misturar. Tampe e leve ao microondas em potência média por cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja macia. Mexa a cada 3 minutos. Retire do forno, coe o molho que se formou e deixe descansar por 8 minutos tampada com papel alumínio. Misture a água, a maisena, o açúcar e 1 xícara (chá) do molho da carne, misture bem e leve ao microondas em potência alta por 2 a 3 minutos para engrossar, mexendo a cada 1 minuto. Despeje o molho sobre a carne e sirva.

Calorias por porção: 340

Fonte: Culinária OnLine.

oooooOOOOOooooo

TORTA DE ARROZ COM REQUEIJÃO

Rendimento: 15 pedaços

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 cenoura média cortada em cubinhos                             
1 ovo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de requeijão
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

 Preparo:

Aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela ponha o arroz, a cenoura, o ovo, a farinha, o requeijão, o parmesão, o fermento, o sal , a pimenta e a salsa. Com uma colher misture bem até obter uma mistura ligeiramente mole. Distribua em uma forma redonda untada com manteiga e leve para assar

oooooOOOOOooooo

Churros espanhol

Ingredientes

Massa:

300g de farinha de trigo

350ml de água

1 fio de azeite

1 pitada de sal

Recheio - Chocolate Quente:

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Massa:

Em uma panela coloque a água e o azeite para ferver.

Em seguida coloque o sal e a farinha de trigo e mexa bem até cozinhar a farinha.

Coloque a massa no aparelho de fazer churros ainda quente, e frite em óleo bem quente.

Sirva com açúcar e canela ou até mesmo com a calda de chocolate quente.

Chocolate Quente:

Coloque o creme de leite para ferver, em seguida coloque os chocolates para derreter.

 Sirva bem quente.

Fonte: Dia a Dia

oooooOOOOOooooo

Pavê de brigadeiro, sorvete e bis

Ingredientes:

·         500 ml de sorvete de chocolate branco

·         2 caixas de Bis®

·         1 lata de leite condensado

·         1 colher (sopa) de margarina

·         1/4 de xícara (chá) de leite

·         4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso.

À parte pique bem o chocolate Bis e reserve.

No liquidificador bata o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó.

Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos, ou até dar ponto de brigadeiro mole.

Deixe esfriar.

Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem.

Ponha uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e uma de Bis.

Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. Leve ao freezer até endurecer.

Dica: 

Faça a torta de véspera e desenforme na hora de servir, pois ela fica mais saborosa.

Fonte: M de Mulher